探秘葡萄海岸(组图) 冻死道路傍

发布时间:2019-06-09   来源:网络整理    
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葡萄酒是一门艺术、是一种文化;同时,它还代表了一种优雅浪漫的生活品味。在葡萄酒中我们能体会到艺术的气息、文化的传承、生活的感悟……下面,我们将带您一同探访拥有阳光、沙砾、海洋,盛产葡萄美酒的葡萄海岸,共同探询葡萄海岸历久弥新的种种奥秘……
葡萄酒的历史和人类文明的历史一样漫长。当成片的葡萄园在欧洲蔓延开来时,欧洲人就敏感地发现了一个神秘的“法则”——产自海岸边的葡萄酒远比一般的葡萄酒要来得醇和自然,有着一种天生的优雅。随着葡萄酒风靡全世界,世界各地喜爱葡萄酒的人们遵循兴建优质酿酒葡萄园的“3S法则”——阳光(sun)、沙砾(sand)、海洋(sea);在法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦、美国加州纳帕山谷和智利卡萨布兰卡谷,在海边建立起广阔的葡萄园,同时赋予它们一个美丽的名字——葡萄海岸。
上帝同样没有遗忘亚洲,他在北纬37度的中国蓬莱,巧妙地安排了葡萄与大海的奇遇,使这个传说中的人间仙境成为葡萄的乐土。而产自这块东方葡萄海岸的葡萄酒称之为海岸葡萄酒。
北纬37度那和煦的阳光、适宜葡萄生长的沙砾土壤和可以形成区域小气候带的海洋,使得海岸葡萄酒风格突出,口感更为柔和。正因为蓬莱得天独厚的自然条件造就了以长城葡萄酒·烟台产区为代表的品质一流的海岸葡萄酒。
探秘纬度:
在普通人的眼里,北纬37度只是地图上一个位置的标尺,而在葡萄酒酿造师的眼里,北纬37度就像是一条围绕地球的葡萄藤蔓,把一个个酒神的故乡都巧妙的安排在美丽的海岸线上。纵观全世界最著名的几个葡萄种植区域全部坐落在北纬37度附近。作为中国海岸葡萄酒的主要产区,蓬莱有适宜葡萄生长的沙砾土壤、温润的海风、和煦的阳光。这里是孕育优秀海岸葡萄酒的绝佳之地,具备了产生美酒佳酿的所有必备的条件。
探秘阳光:
阳光是万物生长能量的源泉,而在葡萄从生长到成熟整个过程需要适当的阳光照射,这样能有效的积累葡萄中的糖分,使得葡萄中的糖分与酸度达到最佳均衡状态,而糖酸比的是否均衡就成为了决定葡萄酒品质高低优劣的主要因素。
探秘沙砾土壤:
提供生命养分的土壤,理所当然的是影响葡萄品质的重要因素之一。沙砾土是最适宜葡萄特别是酿酒葡萄的生长。因为沙砾土土块结构松散,土质较轻,透气性好,这可以有利于葡萄根系的生长;同时,土壤中磷、钾、铁等丰富矿物质的蕴涵更是给葡萄的生长提供了丰富的养分。此外,沙砾土良好的吸热性与散热性,有利于热量的聚集,可以更好地完成葡萄的光合作用。
探秘海洋:
温润的海风更是赐予了海岸葡萄酒的灵魂,在海风吹拂下成熟的葡萄,由于有了海洋对区域小环境的调节,确保了气候的稳定。而被称为人间仙境的蓬莱毗邻黄海、渤海,是世界七大葡萄海岸之一,正由于有了海洋的温情,使得这里的区域性小环境气候波动不会很大,可以酿造出高品质的葡萄酒。
作为中国海岸葡萄酒的经典产区,蓬莱产区拥有阳光(sun)、沙砾(sand)、海洋(sea)的完美组合,是上天赐予亚洲的一片葡萄乐土。在这片东方的葡萄乐土上一定能酿造出天赋灵犀的地道好酒。

图说天下

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